Наполеон Бонапарт (Napoléon Bonaparte;
1769–1821) в исторической памяти «обосновался» прочно – сколько битв
выиграл, сколько народу загубил. Республиканскую Францию империей сделал
и всю Европу напугал, почему в европейских странах до сих пор и
вспоминают о нем с уважением и восхищением. А в России, если скажешь «Наполеон»,
то прежде всего вспомнится не Аркольский мост, Ваграм или Аустерлиц, и
даже не роман Льва Толстого, а вкусный слоеный кремовый торт. Русские
присвоили ему имя императора не в виде издевки над поверженным титаном,
просто первоначально торт подавали в виде треугольничков, положив на
тарелку вершинкой вверх. Точь-в-точь знаменитая наполеоновская
треугольная шляпа.
Ассоциация французского императора с тортом –
чисто русская придумка. На родине героя этот торт называется
«тысячелистником» (mille folier). Впрочем, и некоторым французам при
слове «Наполеон» приходит в голову не знаменитый соотечественник, а одноименный коньяк.
Еще одна важная персона, чье имя оказалось
связанным с кулинарией, – Шарлотта (1744–1818), жена английского короля
Георга III и бабушка знаменитой королевы Виктории. Шарлотта (вернее,
София-Шарлотта) была дочерью герцога Мекленбург-Штрелицкого. В 17 лет
она вышла замуж за короля Великобритании и родила ему 15 детей. Только
двое из них умерли в детстве, а двое из выживших стали впоследствии
королями Великобритании. Шарлотта, как положено королевской супруге,
покровительствовала искусствам и ботанике. По ее инициативе был заложен
королевский ботанический сад. Поощряя своих подданных к выращиванию
полезных фруктов – яблок, она собственноручно изготовила сладкий пирог
из яблок, залитых сливочным кремом. В словаре В. И. Даля такой пирог
называется еще уважительно «шарлотой», но в наше время осталось лишь шарлотка.
В русском языке почти забылось название для
серовато-желтого оттенка, а во многих европейских языках используется:
испанское isabel, французское isabelle, английское isabelline. По
легенде, рождение слова связано с именем конкретной Изабеллы.
Изабель Клара Евгения (Isabel Clara Eugenia;
1566–1633), дочь короля Испании Филиппа II (1527–1598), через семь
месяцев после смерти отца вышла замуж за принца Альберта VII
Австрийского (1559–1621), владевшего также и Нидерландами.
События тех лет наиболее известны нам по книге
Ш. де Костера о Тиле Уленшпигеле. Нидерланды воевали за свою
независимость против Испании и ее представителя в Нидерландах, принца
Альберта. Воевали долго, почти 80 лет.
В 1601 году, когда австрийцы осаждали город
Остенде, Изабель поклялась не менять нижнее белье, пока город не будет
взят. Такой вот благочестивый обет, вполне в духе того времени, когда
грязь телесная считалась едва ли не синонимом чистоты душевной.
Испанские солдаты сражались доблестно, но и защитники Остенде не
сдавались. Город был взят только через три года. Легко представить,
какого цвета стало белье принцессы, если она, как добрая католичка, не
нарушила обета. Того самого грязно-желтого цвета, который и называется
ныне изабель.
Впрочем, это, скорее всего, только легенда. Многие лингвисты полагают, что название цвета изабель
происходит от арабского слова izah – «лев», и речь здесь должна идти не
о цвете грязного белья, а о благородном львином окрасе –
песчано-желтом, как и положено в африканской саванне.
Также известен сорт винограда «изабелла». Этот американский по происхождению виноград с черными ягодами идет в основном на изготовление десертных вин.
Распространенный сорт слив «ренклод»
тоже несет на себе печать королевского имени. Назван он в честь королевы
Клод Французской (Claude de France; 1499–1524). Клод считалась самой
богатой невестой Европы. От матери ей в наследство досталась область
Бретань на севере Франции, а отец, французский король Людовик XII,
присовокупил к наследственным графствам в долине Луары еще и только что
завоеванный Милан. Довольно долго благосклонности (не столько юной
невесты, сколько ее родителей) добивался Карл Австрийский, который потом
стал королем Испании Карлом V. Однако строгий родитель решил по
другому, и 15-летняя Клод вышла замуж за Франциска Валуа. Через год тот
под именем Франциска I стал королем Франции, а Клод соответственно –
королевой. Историки говорят, что их брак был не очень счастливым. Трудно
судить издалека, тем более что представления о счастье в те времена,
определенно, несколько отличались от наших. Клод умерла совсем молодой, в
25 лет, а Франциск I пережил ее почти на четверть века. Он повелел
назвать сладкую зеленую сливу в честь супруги, так появилось название
«ренклод» (reine Claude – «королева Клод»). Слива попала во Францию с
Апеннинского полуострова во время одной из Итальянских войн. Королевский
приказ был исполнен, но название сорта прижилось не по воле короля, а
потому, что Клод слыла праведной и милосердной правительницей. Трудами
французских садовников сливы «ренклод» стали еще слаще и вкуснее. Сорт
распространился по всей Европе, неся за собой память о рано умершей
французской королеве. |